Zmajeva kuhinja: Svinjska ribica z zelenim poprom

0
Vir: jazkuzam.si

Sestavine

  • 400-450 g svinjske ribice
  • 40 g zelenega popra, vloženega v slanici
  • 1 dl suhega belega vina
  • 1 žlica gorčice
  • 1 žlica kisle smetane
  • sol, mleti poper
  • origano
  • sončnično olje za peko

Postopek

  1. Svinj­sko ri­bi­co narežemo prečno, na manjše okro­gle me­da­ljo­ne de­be­li­ne 5 mm. S pr­sti jih potlačimo, začini­mo s so­ljo in po­prom in zelo na hi­tro popečemo v pon­vi z malo maščobe.
  2. Po­lo­vi­co ze­le­ne­ga po­pra na­se­klja­mo, po­lo­vi­co pu­sti­mo ce­le­ga, pre­tre­se­mo ga na po­nev, pre­gre­je­mo na olju, do­li­je­mo belo vino, počaka­mo, da na­pol po­vre, pri­mešamo še gorčico, ori­ga­no in ki­slo sme­ta­no.
  3. Pri­prav­lje­ni oma­ki do­da­mo popečeno meso in sku­paj na hi­tro pre­vre­mo.